Koude & warme buffetten
Onze buffetten kunnen worden gepresenteerd vanaf 20 personen. Wijzigingen in de samenstelling zijn in overleg mogelijk.
Buffet ‘Wendelbos’
Koude gerechten
- Huzarensalade
- Rauwkostsalade
- Stokbrood met kruidenboter
Warme gerechten
- Huisgemaakte goulash
- Gehaktballetjes in pikante saus
- Spare ribs
- Gevulde wraps
- Aardappelgratin
- Witte rijst
- Patat frites
- Twee warme seizoen groentes
€ 18,75 per persoon
Buffet 'Kadoelerveld'
Soep
- Groentensoep & tomatensoep
- Mini broodjes met kruidenboter
Koude gerechten
- Royaal opgemakate zalmsalade
- Aardappelsalade "De Voorst"
Warme gerechten
- Varkenslapjes in tuinkruidensaus
- Kippendijtje in zoetzure saus
- Gebakken zalmmootjes
- Groentschotel a'la chef
- Aardappelkroketjes
- Patat frites
€ 19,50 per persoon
Buffet 'Voorsterveld'
Soep
- Huisgemaakte uiensoep met spekjes
- Ham/prei soep met croutons
Koude gerechten
- Geplukte sla met Mozzarella & zongedroogte tomaatjes
- Tonijnsalade
- Huisgemaakte eiersalade met bieslook
- Diverse soorten Buerli broodjes
- Roomboter & tapenade
Warme gerechten
- Javaanse vleesschotel
- Gevulde kalkoenfilet met tapenade vulling
- Pangarolletjes met zalm in Hollandaise saus
- Reepjes gebakken biefstuk in stroganoffsaus
- Seizoengroentes ( zelf uit te kiezen )
- Aardappel twisters
€ 22,50 per persoon
Buffet 'De Lichtwachter'
Koude gerechten
- Zalmsalade & rundvleessalade
- Kipkerriesalade
- Royale visschaal met o.a haring & gerookte makreel
- Royale vleesschaal met oa. paté & gerookte ham
- Frisse meloen
- Stokbrood met kruidenboter
Warme gerechten
- Varkenshaas in champignonroomsaus
- Ossenhaaspuntjes met roerbakgroentes
- Kip in zoetzuresaus
- Gebakken zalmmootjes op bedje van spinazie
- Parijse aardappeltjes
- Country aardappeltjes
- Warme seizoen groentes
€ 23,50 per persoon
Buffet 'Kragge'
Koude gerechten
- Rucola sla met feta & olijven
- Boeren aardappelsalade met spek
- Pastasalade met kip
- Diverse koude tapas van vis & vlees
- Breekbrood
- Pesto & roomboter
Warme gerechten
• Visstoofpotje met kabaljauw en gamba
• Wraps gevuld met kip en groentes
• Lasagne met spinazie en gorgonzola
• Boeuf bourguignon met witte rijst
• Peterselie aardappeltjes met roomboter
• Seizoengroentes
€ 24,75 per persoon
Dinerbuffet 'Zuyderzee' ( in gangen )
Soep
- Oud Hollandse mosterdsoep
- Kippensoep
Cocktailbuffet
- Meloencocktail met gerookte ham
- Viscocktails
- Vegetarische cocktail
- Breekbrood
Warme gerechten
- Gebraden fricandeau in roomsaus
- Pangafilet met kappertjes en pasta
- Runder entrecòte met pepersaus
- Kip in zoetzure saus
- Bloemkool en broccoli op wijze van de kok
- Mini frites
Dessert
• Vers fruitsalade
• Roomijs met perzikken
• Tiramisu
• Slagroomsoesjes met chocoladesaus
€ 29,75 per persoon
Desserts
Royale ijscoupeBestaande uit twee bolletje vanilleroomijs en één bolletje aardbeienroomijs. Vers fruit, vruchtensaus, slagroom en krokant koekje.
Hollands ijsdessertDit dessert zal op een bord worden gepresenteerd. Drie soorten ijs: stroopwafelijs, kruidkoekijs en kletskopijs gegarneerd met slagroom en wafel.
Bavarois / ijsplateau Dit dessert zal worden gepresenteerd op een buffet, bestaande uit vijf smaken bavarois en vijf smaken schepijs.
Tevens serveren wij hierbij warme kersen en slagroom. Bij het plateau zal vuurwerk worden ontstoken.
Dessertbuffet Royal (minimaal 50 pers.)
Bestaande uit o.a diverse bavaroistaartjes, perzik/maracuja ijs, stracciatelle ijsstaaf, cassis ijsstaaf e.v.a
Dessertbuffet Luxe (minimaal 50 pers. )
Bestaande uit o.a profiterol, bosvruchtentaart, Irish Coffee taart, meloentaart en tiramisu, Bombe, caramel ijstaart e.v.a.
Feestelijke ijstaartDeze luxe ijstaart zal worden voorzien van een passende tekst en zal natuurlijk met vuurwerk opgediend. Onze koks maken de taart zelf, u kunt zelf eventueel de taart samenstellen.
SeniorenijsjeTwee bolletjes ijs met vruchtjes & slagroom en krokant koekje.